Tag: Health&Wellness
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煲湯新手適用！抗疫、止咳潤肺湯水介紹 feature.飛利浦萬用鍋
雖然在英國疫情已經成為一個普通流行病，不過恰巧我們這幾天因為翻風，都開始有一點傷風感冒喉嚨痛。幸好有媽媽的照顧，老遠在香港寄來一箱海味，老實說一開始還覺得麻煩。但是忽然間，手到拿來什麼藥材均有齊備，彈指之間再Google一下，幾十款湯水不同配搭材料全部都有。所以說有媽媽真是幸福。 作為一個煲湯新手，用的材料不懂得太複雜，恰巧老公還帶來了一個萬用鍋，煲湯只是45分鐘的事，便能有一啖濃稠的抗疫滋潤湯水。希望以下的分享能夠為各位新手妻子提供一些簡單選擇，給家人一頓幸福的晚餐感覺！ 最後想disclaim 的是，以下的都是以材料為主，因為我也不是專業的所以也沒有特別量度食材的份量，斤量就靠自己直覺衡量了！我們都是兩個人享用的，大家也可以按照家人的數目酌量把食材加減喔。 1. 菊花金銀花甘草茶包——清熱解毒 首先第一個並不是湯水，是一個簡單的清熱解毒抗喉嚨痛焗水必備的茶包。可以先準備茶袋，我們這款是在Amazon買的，相信在香港日本城等地點都會有。 然後把菊花、金銀花、甘草酌量放入茶袋，因為藥材一般都需要浸泡，若造成茶袋的話，我會先用熱水滾一次。不要泡太耐，以免味道都離開，然後再放入暖水壺內，加入熱水便可以整天享用這款簡單的抗喉嚨痛茶包。 2. 雪梨沙參玉竹湯——潤肺化痰 如果大家搜尋抗疫湯水，各大文章都有機會提供30到40款的湯水，沙參玉竹湯基本上是重複率最高的！所以也有煲這一款湯水，用萬用鍋的壓力煮45分鐘，能夠達到清潤而不油膩的效果。這款湯水的滋潤成份，主要來自玉竹！ 咳嗽、頭痛、氣虛等等均適用飲這款湯水呢。 材料包括雪梨切粒、沙參、玉竹、黨參、陳皮、姬松茸，這次我還下了豬骨和粟米調味。 製法： 1. 陳皮洗淨後浸約1.5小時，然後刮瓤備用。 2. 洗淨雪耳的深色污垢及去蒂，然後浸約1.5小時。 3. 粟米洗淨後切4件。雪梨毋須去皮，洗淨後去芯，切開4塊備用。紅蘿蔔洗淨後去皮，切件備用。 4. 沙參、玉竹、無花果、南北杏、蜜棗洗淨後浸約5分鐘。 5. 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。 6. 水滾後放入所有材料，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。 這次我還加了巴西姬松茸，這款菌類有非常好的抗癌功效！降血脂降血糖。 3. 蘋果陳皮無花果湯——止咳湯水 這款湯水非常簡單，基本上是蘋果使用兩至三個，不用㓟皮，全部切粒。其他湯料用開水浸泡大約15分鐘，便可以全部加進壓力鍋。 材料包括，蘋果、陳皮、蓮子、黨參、無花果和白術。 陳皮具有非常好的化痰功效，達致止咳作用。 另外黨參是補氣的，適合氣虛人士。蘋果生津潤肺，同樣有止咳作用！ 4. 陳皮紅豆沙——利水養顏 介紹了以上三款化痰止咳功效非常好的湯水，還想介紹最後一款看似是糖水，但如果自己在家調製可以控制糖的份量，達到利水效果！ 生病的時候最重要是多喝水，同樣用水可以帶走體內的細菌，因此如果有水腫困擾，便可以嘗試此款紅豆沙。紅頭具有高強利水作用，化腫，幫助排走身體毒素！ 做法非常簡單把紅豆和整好細的陳皮，最理想像米粒一樣大小，兩者加入萬用鍋，用處理豆類的模式、或燉湯模式，調製30至45分鐘。45分鐘後紅豆和陳皮會溶化在一起，有機會紅豆未起沙，我們再用煎炒的模式，煎炒20 分鐘，令紅豆沙收汁，同時不停攪拌，達致起沙效果！ 最後可以按自己喜好加入白糖或黑糖調味！ 不得不提的是第2、3、4款湯水我都是用飛利浦 Philips 的萬用鍋做的。基本上用這個萬用鍋不但可以輕易做出美味餸菜，還有一個鍋便可以煮好所有東西！減少失敗的機會，還減少需要使用的廚具呢！ 希望以上四款簡單常備的萬用鍋湯水，能夠為各位新手妻子或新手媽媽提供一些簡單煮意。作為一個半職家庭主婦，每一次進入廚房都希望能夠為家人提供一頓溫暖的晚飯。最希望是品嚐的人感到窩心，同時為家人提供營養，最簡單的事，卻佔據了一天80%的幸福！ *部份圖片取自網路 By Courtney
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【備孕養生】調經、促孕食療：雞泡魚膠
踏入30歲，身邊不少朋友開始談論生小朋友。如何備孕，促孕，其實首先需要養好子宮。 今天想用自身經歷，分享一個增加懷孕的方法 – 雞泡魚膠。一個不是太多人熟悉的名字，其實他也是花膠一種，雞泡膠取自雞泡魚的魚鰾。 我自己本身是月經不穩定的人，曾經試過半年沒有月經，因為工作壓力和生活習慣方面影響，加上過度運動令到血虛氣弱。沒有月經，自然對懷孕是一大挑戰。 家裏做海味店，雖然花膠、海參，元貝經常聽得多，舖頭的產品三四百種，作為二代要熟知每一個產品的特性真的需要很多時間。其中一個產品就是一個雞泡魚膠！ 2021 正值準備海味店新年產品推廣，選了這個雞泡魚膠，本來是主打骨膠原養好皮膚，而且這個產品煮法非常容易！4小時便可以完成浸法燉煮過程。相對花膠，正常浸發需要三天以上，覺得這款產品比較切合現代人生活。 是我經歷了一個星期吃兩次雞泡魚膠，歷時大概兩個月左右，目的是為了找出容易烹調的食譜。誰不知唔打唔撞下，利用兩個月的時間調整了子宮，還為懷孕做了準備。結果在一月底左右我便發現自己懷孕了。現在回想起來，相信雞泡膠對我的促孕懷孕具有一定幫助。 翻查網上記錄，根據中醫食療，但凡月經不准（三個月、半年才來經一次）月經不順脹痛、流白帶、陰道分泌物異常，都會以雞泡膠燉湯來調理子宮。 而促孕之說，是因為當子宮調理得宜，生理周期正常，以及子宮環境良好，便容易使受精卵順利「著床」，在子宮孕育。* 分享兩個我經常做的雞泡魚膠料理 材料就是雞泡膠、蓮子、百合、桂圓乾加瘦肉，燉湯即可。 將雞脯魚膠放到室溫水中浸發4小時，代雞泡魚膠浸軟拿出，清洗乾淨放進燉盅，加入蓮子和鮮奶，慢火燉一個鐘。 希望以上這兩個簡單的方法和這一個食療，可以幫各位想懷孕的女士增加多一個知識和方法✨ 金池花膠海味 – 雞泡魚膠 *Reference from https://kknews.cc/baby/4o3nkzv.html
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Silver linings and Challenges
My grandfather has a very very intense temper. When things go right, he would complain issues on the side. When things doesn’t go right, he point his fingers to others. As my parents had been a pair of very traditional and simple “Chinese custom” followers, the infusion of Confucius model is inside their blood. They…
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3 Tips of Dealing with Toxic People (+Questions I reflect when I encounter them)
You are doing absolutely fine, shining like a wild flower, healthy and achieving the top with positivity… BUT. Let’s admit, regardless of how great you are doing, some people around you could still bring negative mood or influence. It could be out of jealousy, or they are simply so INNOCENT to not aware the damage…
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First time pregnancy: coping with stress, mood swings & my 3 tips to deal with anxiety
Congratulations! If you click into here, it means a high chance that you are also a first time pregnancy mum-to-be. While celebrating in the first joy and excitement, discovering pregnancy is only a starting point. There could be a number of questions cascade into you which you might feel overloaded. In my case, everything comes…
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3 Healthy Morning Routines for pregnancy
In your first trimester, your body gets to do a lot of work for creating your baby! Do you know because all the great creation happening inside you, and thus even if you did not physically move around, you would still feel a lot. What are the usual symptoms during first trimester? I have particularly…
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5 Things you need for Your First Pregnancy during 1st trimester
First time seeing two lines appearing on your pregnancy test and you still cannot believe it’s happening? If you are a first time mum just like me, I totally understand the situation could be a chaos. Thousands of questions would pop in your mind like “What do I need to prepare now?”, “Do I need…
by courtney 